Hario V60

O suporte gotejador V60 da Hario apresenta algumas modificações de design simples, como formato cônico e ranhuras ao longo da parede do suporte.

Proporcionando assim uma bebida limpa e de sabor equilibrado.

• 28g de café em grão.
• Água filtrada (90-95°C).
• Dobrar a borda do filtro e encaixar no suporte V60.
• Escaldar o filtro (coador) com água quente e descartar essa água. Apoiar o V60 em um recipiente sobre a balança.
• Tarar a balança (zero).
• Pesar o café moído (moagem média grossa).
• Agitar levemente para nivelar.
• Tarar a balança (zero).
• Iniciar o cronômetro e começar a extração despejando água quente, com pré-infusão de 60g de água por 30 segundos.
• Lentamente começar a despejar mais água, derramar em direção ao centro do V60, mantendo movimentos circulares.
• O fluxo de água deve ser lento, certificando-se de que a água não toque diretamente o papel.
• Manter esse movimento até 415g. A extração deve ser de 2 - 2 1/2 minutos.
• Uma vez que o fluxo diminui para um gotejamento, a bebida está pronta.